~食記~銀翼餐廳 @ 美食饕客的窩

1947年創立，《銀翼餐廳》前身是空軍軍官俱樂部餐廳，
來台取名《銀翼》即是紀念其前身，菜式以川揚菜為主，為歷屆總統均為其常客。
10公分見方豆腐，切成5000條豆絲、加上高湯、雞絲、筍絲、火腿末，就成了這道300多年前乾隆下江南，文思和尚為其烹調的《文思豆腐》。以往這道名菜只能在滿漢全席品嚐到，老字號《銀翼餐廳》卻以精準刀工重現佳餚精髓。
堅持傳統菜式、精準刀工與原汁原味，重現大陸家鄉味，老饕必點的《肴肉風雞》、行家最愛的《回魚干絲》，還有60多種麵食，屹立一甲子，除了要保持原味之外，其實還需要創新改變才能迎合現代年青年的口味。